Categoria: Primi piatti - Risotti
Dosi per: 2 persone
Ingredienti:
riso, 180 gr.
pancetta in un pezzo solo, 70 gr.
burro, q.b.
brodo,1/2 litro
vino bianco secco, q.b.
1 cipolla piccola,
parmigiano grattugiato, q.b.
sale, q.b.
Riducete a cubetti la pancetta.
Fatela sobbollire per qualche isatnte in acqua bollente.
Affettate la cipolla.
Fatela soffriggere con del burro a fiamma dolce.
Aggiungete la pancetta e continuate la cottura.
Mettete il riso e fate tostare.
Bagnate con del vino.
Rimestate e fate svanire.
Allungate con del brodo e levate una volta che il riso risulterą cotto secondo il vostro gusto.
Mantecate con parmigiano grattugiato e servite.
| Preparazione: |